Версия для слабовидящих
Государственное автономное учреждение социального обслуживания Свердловской области
Рецепты от клуба "Семечко" на дистанционной работе
В период режима самоизоляции, когда обычное функционирование клуба стало невозможным, с апреля 2020 года заседания клуба "Семечко", как и всех любительских клубов, проходят через социальную сеть "Одноклассники" в формате видео-уроков и мастер-классов. Преподаватели готовят различные онлайн-тематики, согласно планам мероприятий. Август - пора помидоров, перцев, кабачков, поэтому не приготовить из них салаты или икру, не закатать пару баночек на зиму было бы просто непростительно, особенно, если урожай порадовал. Предлагаем вам два рецепта:
1. Икра из кабачков 2 кг кабачков 400 г томатной пасты 2 острых перца 1 стакан сахара 2 ст. ложки соли 150 мл растительного масла 1 головку чеснока |
|
Кабачки, перец, чеснок перемолоть через мясорубку, добавить соль, сахар, масло и томатную пасту, затем варить 35-40 минут при закрытой крышке. После того, как блюдо станет готовым, добавить 1 чайную ложку эссенции. Раскладываем в банки, закатываем крышками и утепляем до полного остывания.
2. Салат "Украинский" Помидоры 2 кг Перец сладкий 1,5 кг Лук репчатый 800 гр Морковь 1 кг Сахар 120 гр (4 столовые ложки) Соль 60 гр (2 столовые ложки) Масло подсолнечное 1 стакан Уксус 9 % - 100 гр Перец душистый 10 штук Гвоздика - 10 штук Лавровый лист - 10 штук |
|
Помидоры режем кусочками, перец - соломкой, морковь трём на крупной тёрке, лук режем полукольцами. Подготовленные овощи соединяем и хорошо перемешиваем, добавляем соль сахар, масло и уксус. Ставим на медленный огонь и прогреваем их, не доводя до кипения. Раскладываем в банки, предварительно в каждую банку кладём лавровый лист, душистый перец и гвоздику по 1 штуке. Стерилизуем 0,5-литровые банки 20 минут. Закатываем крышками и утепляем до полного остывания.
Приятного аппетита!